Toepassing van siliciumdioxide in de voedselverwerking

De afgelopen jaren is de toepassing van silica op het gebied van de voedselverwerking steeds wijdverspreider geworden. Siliconendioxide is een kleurloze, transparante en geurloze verbinding die vaak wordt aangetroffen in natuurlijke stoffen zoals kwart gallons, glas en zand. Bij de voedselverwerking wordt

silica dient niet alleen als vulmiddel, maar heeft ook de functie van vochtbestendigheid, oxidatieweerstand en PH-stabiliteit.

1.De toepassing van silica als vulmiddel

Vanwege de uitstekende werking in verschillende stoffen wordt silica vaak gebruikt als vulmiddel in de voedselverwerking. Als vulstoffen zijn silica en calciumsilicaat de meest voorkomende, omdat hun smaak licht is en de textuur van het voedsel zelf niet beïnvloedt. Siliciumdioxide als vulmiddel heeft niet alleen een

esthetisch effect, maar kan ook het volume vergroten en het gewicht van voedsel verminderen. Een kleine hoeveelheid siliciumdioxide en calciumsilicaat toevoegen

van snoep, chocolade en andere desserts kunnen hun volume vergroten, hun gewicht verminderen en de productiekosten van snoep en chocolade verlagen, waardoor het gebruik van suiker en vet wordt verminderd.

2, De toepassing van silica bij vochtpreventie
Vochtpreventie is een belangrijke taak in het voedselproductieproces. Hoewel de meeste voedingsmiddelen zich richten op het verminderen van vocht tijdens het productieproces, kunnen ze nog steeds worden beïnvloed door vocht in vochtige omgevingen of omgevingen met hoge- temperaturen. Siliciumdioxide wordt veel gebruikt bij de verwerking van voedingsmiddelen waarbij vocht moet worden vermeden, zoals melkpoeder, ontbijtgranen en havermout. Siliciumdioxide kan vocht uit deze voedingsmiddelen absorberen, waardoor ze droog en stabiel worden en voedselbederf door overmatig vocht wordt verminderd.
3, De toepassing van silica in antioxiderende eigenschappen
Oxidatie is een van de belangrijkste oorzaken van voedselbederf, omdat het voedingsstoffen zoals vet, eiwitten en vitamines in voedsel kan beschadigen. Daarom kiezen veel voedselproducenten ervoor om antioxidanten te gebruiken om voedselbederf te voorkomen. Siliciumdioxide wordt veel gebruikt in het productieproces van veel voedingsmiddelen, zoals cakes, koekjes en chips, vanwege de sterke antioxiderende eigenschappen. Siliciumdioxide heeft een goed beschermend effect op voedingsstoffen zoals vet en eiwit in voedsel en kan de houdbaarheid van voedsel verlengen.

Neem contact met ons op